豆乳胡麻味噌鍋
材料（２～３人分）
豆乳胡麻味噌スープ
奥美濃古地鶏スープ 200～250ml
あわせ味噌 大さじ２
練り胡麻（白） 大さじ１
濃口醤油 大さじ１
みりん 大さじ１
無調整豆乳 200ml
具材
【清流美どり】つくね団子（大） お好みで
野菜・豆腐 お好みで
※写真は以下のものを入れています
ごぼう（ささがきにする）
人参（ピーラーで薄切りにする）
小松菜（軸と葉にわけてざく切り）
白菜（軸と葉にわけてざく切り）
豆腐（水けを切って食べやすい大きさに切る）
作り方
１．豆乳胡麻味噌スープを作る。ボウルにあわせ味噌、練り胡麻、濃口醤油、みりんを入れよく混ぜ、奥美濃古地鶏スープと、無調整豆乳を注ぎ入れて溶きのばす。
２．鍋に野菜と豆腐、つくね団子を並べ、１のスープを注ぎ入れて蓋をし、中火で様子を見ながら野菜に火が通るまで煮る。
寒いと鍋、味噌味のものが恋しくなりますね。最近流行の豆乳胡麻鍋に味噌を加えコクがありながらも後味さっぱりの鍋はいかがでしょうか。
さらにハルチカのスープとつくねを使うと旨味たっぷりの美味しい鍋になります。
つくねはすでに火が通っているので野菜が煮えればすぐ食べられるのが嬉しいですね。野菜はお好みのものをどうぞ。
今回ご紹介した商品は以下の通りです。
