豆乳胡麻味噌鍋（2～3人分）
スープの材料
- 奥美濃古地鶏スープ-----------200～250ml
- あわせ味噌 -----------------------大さじ２
- 練り胡麻（白） -------------------大さじ１
- 濃口醤油 --------------------------大さじ１
- みりん --------------------------- 大さじ１
- 無調整豆乳 -------------------------200ml
具材
- 【清流美どり】つくね団子（大） お好みで
- 野菜・豆腐お好みで
- ごぼう（ささがきにする）
- 人参（ピーラーで薄切りにする）
- 小松菜（軸と葉にわけてざく切り）
- 白菜（軸と葉にわけてざく切り）
- 豆腐（水けを気軽に食べやすい大きさに切る）
作り方
○ボウルにあわせ味噌、練り胡麻、濃口醤油、みりんをよく混ぜ、奥美濃古地鶏スープと、無調整豆乳を入れて溶きのばす。
○鍋に野菜と豆腐、つくね団子を並べ、スープを入れて蓋をし、中火で様子を見ながら野菜に火が通るまで煮る。
寒いと鍋、味噌味のものが恋しくなりますね。 最近流行の豆乳胡麻鍋に味噌を加えコクがありながら後味すっきりの鍋はいかがでしょうか。
さらにハルチカのスープとつくねを使うと旨味たっぷりの美味しい鍋になります。
つくねはもう火が続いているので野菜が煮えればすぐ食べられるのが嬉しいですね。
今回ご紹介した商品は以下の通りです。
