トマトの冷たいスープ・サラダチキン添え
材料（２人分）
トマト １００ｇ 塩 ひとつまみ
酢 小さじ1/2
オリーブオイル 小さじ1/4
サラダチキン ハーフ1枚
お好みで茹でたオクラの輪切り、オリーブオイル
作り方
１．ミキサーにヘタと芯をくりぬいたトマトと塩、酢、オリーブオイルを加え、ミキサーでなめらかになるまでまわし、飲む直前まで冷蔵庫で冷やす。
２．サラダチキンは皮をはずして繊維に沿って手で割く。皮は千切りにする。
３．器に１のトマトスープを注ぎ、サラダチキンを真ん中に置く。お好みでオクラの塩ゆでの輪切りやオリーブオイルをたらす。
※トマトはトマトジュース200mlに置き換えても良い。
